Meliá Hotels International busca un/a jefe/a de cocina de restaurante (Restaurant Chef) para el hotel Gran Meliá Palacio de Isora, en Guía de Isora (Tenerife).

Funciones

• Dirigir al equipo de la cocina asignada y velar por la calidad, elaboración y presentación de los platos.
• Colaborar en menús especiales y sugerencias del día, aportando creatividad en composición, sazón y presentación.
• Organizar reuniones diarias para repartir tareas, asignar turnos y dar instrucciones al equipo.
• Supervisar que se cumplan las recetas, el control de porciones y los tiempos de servicio, evitando desperdicios en cocina fría y caliente.
• Controlar pedidos, producción y eficiencia, y contribuir a los objetivos económicos del departamento.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y de seguridad laboral.
• Detectar y desarrollar el talento del equipo con las herramientas de RRHH.

Requisitos

• Al menos 2 años de experiencia como segundo/a jefe/a de cocina en Meliá Hotels International.
• Experiencia previa en eventos y grupos (MICE).
• Capacidad de liderazgo y de desarrollo de equipos.
• Manejo del paquete Office y conocimientos de control de costes.
• Fuerte orientación al cliente y a la excelencia en el servicio.

Se ofrece

• Jornada completa.

Si está interesado/a en aplicar a esta oferta es necesario hacerlo desde este ENLACE