Funciones

• Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los buffets y platos a la carta encargados por la clientela.
• Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
• Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/la Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por Minor Hotels, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
• Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para elaboración de los platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperatura, etc), asegurando una correcta gestión de los mismos (first in, first out).
• Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normatica higiénico sanitaria establecida.
• Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de Minor Hotels y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.

Requisitos

• Formación en Grado Medio de Cocina.
• Conocimientos sobre manipulación alimentaria y normativa higiénico sanitaria alimentaria. (APPCC).
• Experiencia mínima demostrable de 1 año como cocinero con alto volumen de trabajo.
• Se valorará conocimientos informáticos y de idiomas.
• Total disponibilidad horaria.

Se ofrece

• Tivoli La Caleta Tenerife Resort.
• Jornada completa.
• Turnos rotativos.
• Contrato temporal por sustitución.

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