Funciones

• Experiencia demostrable liderando equipos de cocina en entornos exigentes y de alto rendimiento.
• Dominio en la organización y planificación de la operativa diaria de cocina.
• Alta capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos multidisciplinares.
• Excelencia en la ejecución de menús, control de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Sólida experiencia en la gestión de escandallos, pedidos, control de stock y costes.
• Coordinación eficaz con otros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica integral al cliente.
• Habilidades excepcionales para la resolución de incidencias y adaptación a imprevistos.
• Sensibilidad por las tendencias gastronómicas, la sostenibilidad y la innovación culinaria.

Requisitos

• Formación en Cocina profesional o estudios equivalentes.
  • Conocimientos de seguridad alimentaria (APPCC) y normativas higiénico-sanitarias.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles o restaurantes de alto nivel.
• Dominio de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina.
• Nivel básico de inglés (mínimo B1) o disposición para aprender.

Se valora

• Titulación oficial como Técnico en Cocina y Gastronomía, Certificado HOT332_3 Dirección y producción de cocina u otras acreditaciones.
• Otros idiomas como alemán y/o francés.

Se ofrece

• Jornada laboral de 40h/semanales.
• Contrato indefinido y salario competitivo.

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