Funciones

• Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería.
• Ordenar y supervisar la limpieza y mantenimiento de la higiene de la zona de trabajo en la cocina.
• Supervisar y controlar el tiempo de preparación de los platos.
• Solicitar las mercancías que resulten necesarias para cubrir las exigencias de la producción.
• Almacenar las mercancías recibidas, de manera que se mantengan en perfecto estado hasta su utilización.
• Preparar y almacenar en crudo vegetales de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización.
• Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial.
• Preparar y presentar elaboraciones culinarias complejas, de acuerdo con la definición del producto, las técnicas básicas de preparación y un elevado estándar de calidad.
• Preparar y presentar diferentes tipos de platos de creación propia, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos económicos del establecimiento.
• Asistir al puesto de trabajo correctamente uniformado y aseado, con su placa identificativa de la empresa.
• Realizar la correcta gestión de los residuos generados en el puesto de trabajo.

Requisitos

• Certificado profesional HOT093_2: Cocina.
• Nivel B1 de inglés.
• Experiencia mínima de 2 año como cocinero/a en hoteles.

Se valora

• FPGM de Cocina.

Se ofrece

• Contrato indefinido.
• Jornada completa: 40h/semanales con turnos rotativos.

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