Funciones
- Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
- Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs.
- Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama.
- Implantar estándares.
- Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía.
- Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.
- Gestionar y controlar las plantillas en función de ocupación.
- PAI Operativo anual.
- Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.
- Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos.
- Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.
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Información
Fecha de expiración:
28-05-2025
Municipio:
Buenavista del Norte
Obligatorio residir en el municipio:
No
Vehículo propio:
Indiferente
Nivel académico:
Todos
Sector:
Administración de empresas,
Compras, logística, almacén,
Turismo, restauración, hostelería
