En HOVIMA Hotels buscamos un/a jefe/a de partida que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento.

Funciones

• Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías.
• Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria.
• Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición.
• Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo.
• Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos.
• Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los/as clientes/as para mejorar el servicio.
• Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la jefe/a y segundo/a jefe/a de cocina.

Requisitos

Perfil del candidato/a:

• Alto nivel de organización y liderazgo.
• Flexibilidad horaria según operativa del hotel.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil.
• Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo.

¿Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA? Envía tu CV indicando en el asunto el puesto al que se aplica a: cv@hovima.com