Funciones

• Control de costes del departamento.
• Controlar el rendimiento de las bebidas.
• Colaborar en la selección de su personal.
• Convocar reuniones con el personal a sus órdenes.
• Supervisar el servicio de piscinas y la plantilla de pool concierge.
• Supervisar el servicio que se realiza en los distintos bares del establecimiento.
• Proponer sanciones y promociones del personal a sus órdenes.
• Controlar la observancia de las normas de seguridad e higiene.
• Informar al/a la gobernante/a de las deficiencias en la limpieza de salones.
• Elaboración de escandallos y fichas técnicas de coctelería.
• Proponer a la dirección las medidas oportunas para mejorar la calidad en el servicio.
• Recibir información sobre desviaciones en costes y producción, en relación con el presupuesto.
• Confeccionar los turnos y horarios del personal de bares, informando de las altas, bajas y ausencias.
• Supervisar la facturación a clientes, los puntos de “caja”, el montaje de los bares y los inventarios físicos de bebidas y material.
• Confeccionar diariamente los pedidos de los bares, controlando si las mercancías recibidas coinciden con los vales de los pedidos.
• Colaborar en la confección de cartas de bebidas asesorando a la dirección y proponer nuevas medidas (cócteles) para ofrecer en los bares.

Requisitos

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Hostelería.
• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar.
• Idiomas: imprescindible inglés alto.
  • Se valora segundo idioma (francés, alemán).

Se ofrece

• Contrato fijo.
• Jornada completa.
• Royal Hideaway Corales Resort,.

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