Responsable de restauración

Aplicación y conocimiento de APPCC.
Control de los costes y materia prima.
Gestión del equipo de personas en cocina.
Supervisión de las tareas y elaboración de los horarios.
Preparación del menú diario en cocina para los pacientes.
Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicas.
Desarrollar todas las tareas necesarias para la preparación y previsión del servicio de cocina, de su centro y de los centros adscritos.

CFGM o CFGS en Restauración y/o Hostelería.
Experiencia de un año en un puesto similar.
- Experiencia en gestión de equipos.
- Experiencia en elaboración de producción de cocina en 5ª gama.
- Se valorará experiencia en hospitales, colectividades y hoteles.
Disponibilidad de incorporación inmediata.