Funciones

• Elaboración de platos asegurando calidad y presentación según los estándares marcados por la empresa.
• Cumplimiento de los procedimientos marcados en materia de Seguridad alimentaria y SST.
• Comprobar la calidad de la comida.
• Pesar, medir, mezclar y cocinar los ingredientes según la elaboración de recetas.
• Regular la temperatura de los equipos de la cocina.
• Entregar los platos a punto de servir a los camareros, asegurándose que están bien presentados.
• Controlar, pedir y almacenar los alimentos evitando que se estropeen.
• Limpiar la cocina, asegurándose que está en perfecto estado para el manejo de alimentos.
• Lecturas de menús.
• Recopilación de materia prima.
• Colaborar en el servicio de buffet y gestión de menús y cartas.

Requisitos

• Conocimientos de cocina internacional y experiencia en hoteles de 4 estrellas con servicio de buffet.
• Formación Profesional grado medio o superior en hostelería y turismo, especialidad en cocina.
• Experiencia en restaurante a la carta.
• Incorporación inmediata.
• Experiencia en grupos, APPCC, Gestión de compras, muy valorable la experiencia en SAP en gestión de pedidos.
• Experiencia de 2 a 3 años.
• Capacidad de planificación y organización, gestión de equipos y calidad en el servicio.
• Conocimiento de todas las partidas.
• Actitud positiva y habilidades de trabajo en equipo.

Se ofrece

• Jornada completa.
• Incorporación inmediata.

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